Chi hàng trăm triệu đồng thuê mặt bằng quanh Bưu điện Hà Nội, các chuỗi đồ uống giải bài toán gì?

Cuộc đua xác lập vị thế tại khu vực đắc địa quanh Hồ Hoàn Kiếm

Sáng quanh khu vực hồ Gươm, tuyến phố Đinh Tiên Hoàng luôn ghi nhận mật độ người qua lại dày đặc, từ người dân địa phương đến du khách trong và ngoài nước. Chỉ tính riêng cụm không gian quanh Bưu điện Hà Nội, người tiêu dùng đã có thể dễ dàng tiếp cận hàng loạt thương hiệu đồ uống nổi tiếng bao gồm Starbucks, Highlands Coffee, Every Half và Phúc Long. Bốn tên tuổi với những phân khúc và cách tiếp cận thị trường khác nhau cùng quy tụ về một khu vực địa lý, biến công trình kiến trúc quen thuộc của Thủ đô thành một điểm nóng cạnh tranh mặt bằng thương mại.

Sự góp mặt mới nhất trong cụm F&B này là Phúc Long. Vào ngày 27/8/2026, thương hiệu này chính thức đưa vào hoạt động cửa hàng trọng điểm tại địa chỉ số 87 Đinh Tiên Hoàng. Đây là cơ sở thứ 36 tại Hà Nội và là cửa hàng trọng điểm thứ 4 của toàn chuỗi. Với quy mô diện tích lên đến 360 mét vuông, không gian được thiết kế theo ý tưởng kho lưu trữ kết hợp bưu điện, cung cấp đa dạng chỗ ngồi trong nhà và ngoài trời. Việc Phúc Long đầu tư quy mô lớn cho thấy mặt bằng tại đây sở hữu giá trị vượt ra ngoài yếu tố diện tích vật lý, nơi kiến trúc và địa điểm được tích hợp trực tiếp vào trải nghiệm dịch vụ.

Trước đó, Starbucks cũng tạo sự chú ý lớn khi khai trương cửa hàng tại vị trí giao cắt giữa phố Đinh Tiên Hoàng và Đinh Lễ vào tháng 5/2025. Cùng với đó, chuỗi cà phê đặc sản Every Half từ Thành phố Hồ Chí Minh và thương hiệu phổ thông Highlands Coffee cũng lần lượt ghi dấu ấn tại khu vực này. Ưu thế lớn nhất của cụm mặt bằng Bưu điện Hà Nội là khả năng tiếp cận dòng khách hàng có sẵn, đa dạng và đông đảo, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí quảng cáo để định vị địa chỉ cửa hàng trong tâm trí người tiêu dùng.

Bài toán chi phí và chiến lược chuyển đổi dòng khách tiềm năng

Sự quy tụ của bốn thương hiệu tạo ra một cụm dịch vụ F&B đa dạng, phục vụ từ nhóm khách hàng ưa chuộng đồ uống quốc tế, cà phê phổ thông, cà phê đặc sản cho đến các dòng trà. Tuy nhiên, việc giành được một vị trí tại khu vực đắt giá này đòi hỏi các doanh nghiệp phải đối mặt với áp lực tài chính không nhỏ. Khảo sát giá thuê mặt bằng vào thời điểm Starbucks mở cửa cho thấy chi phí có thể lên tới 260 triệu đồng mỗi tháng, xếp vào nhóm cao nhất trên thị trường Hà Nội. Mức chi phí đắt đỏ buộc các hãng phải tính toán kỹ lưỡng hiệu quả kinh tế trên từng mét vuông diện tích.

Để tối ưu hóa khoản đầu tư, mỗi thương hiệu đang áp dụng một chiến lược khai thác riêng biệt. Starbucks và Highlands Coffee tận dụng tối đa mức độ nhận diện có sẵn cùng uy tín thương hiệu để thu hút dòng khách du lịch. Every Half sử dụng vị trí trung tâm để tiếp cận thêm lượng khách hàng mới và gia tăng độ phủ tại thị trường miền Bắc. Trong khi đó, Phúc Long chọn cách đầu tư mạnh vào không gian kiến trúc để giữ chân khách hàng lâu hơn. Những cách tiếp cận này khẳng định giá trị của một mặt bằng trung tâm không chỉ dừng lại ở chức năng thương mại trực tiếp.

Vị trí thuận lợi và dòng người đông đúc mang lại lợi thế khởi đầu, nhưng không đảm bảo mức tăng trưởng doanh thu tự động. Khi khách hàng có quá nhiều sự lựa chọn trong cùng một bán kính hẹp, mức độ cạnh tranh sẽ phụ thuộc vào năng lực cung cấp sản phẩm và chất lượng dịch vụ. Lượng người qua lại chỉ thực sự mang lại lợi nhuận khi các thương hiệu có khả năng chuyển đổi dòng khách vãng lai thành những người tiêu dùng trung thành. Khả năng giải quyết bài toán chi phí và duy trì dòng tiền ổn định mới là yếu tố quyết định sự tồn tại lâu dài của các chuỗi đồ uống tại khu vực trung tâm Thủ đô.