The Coffee House tung ưu đãi bánh mì pate giữa tâm điểm sự cố Đồ hộp Hạ Long: Bước đi kinh doanh khác biệt và phản ứng của Highlands Coffee

Trong khi thị trường đang lo ngại về chất lượng sản phẩm thịt hộp, The Coffee House gây chú ý khi quyết định tung gói khuyến mãi tập trung vào bánh mì pate với thông điệp khẳng định chất lượng. Ở chiều ngược lại, Highlands Coffee lựa chọn giải pháp an toàn khi thông báo dừng nhập toàn bộ nguyên liệu từ Công ty Đồ hộp Hạ Long.

The Coffee House: Tung combo "tín nhất nhà" và minh bạch nguồn gốc

Ngày 10/1/2026, The Coffee House chính thức giới thiệu ra thị trường gói sản phẩm (combo) mang tên "tín nhất nhà" với mức giá 49.000 đồng, bao gồm cà phê và Bánh mì que Pate Cột Đèn. Quyết định đẩy mạnh kinh doanh dòng sản phẩm pate ngay tại thời điểm Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long (Halong Canfoco) đang gặp sự cố về thịt heo nhiễm bệnh được xem là một bước đi kinh doanh táo bạo và khác biệt so với phản ứng thông thường của thị trường.

Cơ sở cho hoạt động kinh doanh này đến từ việc The Coffee House đã rà soát và công bố minh bạch nguồn nguyên liệu. Doanh nghiệp khẳng định sản phẩm Bánh mì Pate Cột Đèn đang phục vụ hoàn toàn không sử dụng pate hay bất kỳ nguyên liệu chế biến từ thịt nào của Halong Canfoco. Đồng thời, chuỗi này xác nhận không có liên quan đến Đồ hộp Hạ Long trong các khâu sản xuất hay cung ứng đối với nhóm thực phẩm thịt.

Tuy nhiên, với sự thận trọng cần thiết, The Coffee House thừa nhận có sử dụng nguồn cung từ Halong Canfoco đối với nhóm nguyên liệu không phải thịt (hạt sen và vải đóng hộp) cho hai sản phẩm đồ uống là Trà Phúc Kiến Sen Vải và Americano Vải. Để đảm bảo an toàn và trấn an khách hàng, chuỗi đã chủ động tạm dừng phục vụ hai món nước này để chuyển đổi sang nhà cung cấp thay thế.

Highlands Coffee: Cắt nguồn cung để quản trị rủi ro

Khác với cách tiếp cận trực diện của The Coffee House, Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee) chọn phương án xử lý dứt khoát để loại bỏ rủi ro. Trong thông báo phát đi ngày 9/1/2026, Highlands Coffee cho biết đã quyết định ngừng hoàn toàn việc sử dụng các nguyên liệu được cung ứng từ Halong Canfoco.

Doanh nghiệp này nhấn mạnh từ trước đến nay không thu mua và sử dụng bất kỳ sản phẩm thịt heo chế biến nào từ Halong Canfoco. Mối quan hệ hợp tác giữa hai bên chỉ giới hạn ở nhóm nguyên liệu phi thịt như hạt sen và vải đóng hộp. Dù đây không phải là nhóm sản phẩm bị ảnh hưởng trực tiếp bởi dịch bệnh trên heo, Highlands Coffee vẫn quyết định dừng hợp tác để đảm bảo sự an tâm tuyệt đối cho khách hàng.

Việc thay đổi nhà cung cấp đột ngột khiến một số sản phẩm đồ uống tại Highlands Coffee phải tạm ngưng phục vụ cục bộ. Đại diện chuỗi cho biết đang huy động các đối tác cung ứng khác đã qua thẩm định để nhanh chóng đưa sản phẩm trở lại thực đơn, hạn chế gián đoạn hoạt động kinh doanh của hệ thống.